Что попробовать в Доминикане

Местная кухня выросла из испанской, африканской и индейской традиций. Она сытная, не острая и построена вокруг нескольких базовых продуктов.

Ла-бандера

Ежедневное блюдо: рис, тушёные красные бобы и мясо с салатом. Название переводится как «флаг» — по цветам на тарелке.

Санкочо

Густая похлёбка из нескольких видов мяса с корнеплодами и подорожником. Праздничное блюдо, которое готовят на большую компанию.

Мофонго

Толчёный жареный зелёный подорожник с чесноком и шкварками, часто с креветками или мясом сверху. Плотно и очень характерно для Карибов.

Уличная еда

Чичарроны, эмпанадас, тостонес — ломтики подорожника, обжаренные дважды. На побережье — свежая рыба и лобстер на гриле.

Напитки

Ром здесь один из лучших в мире, его пьют и в коктейлях, и отдельно. Кофе крепкий и сладкий, свежие соки из манго, гуанабаны и маракуйи.

Что учесть

Воду пейте бутилированную. Фрукты и уличную еду берите в местах с оборотом и очередью.