Что попробовать на Маврикии

Население острова складывалось из выходцев из Индии, Африки, Китая и Европы, и кухня отражает это точнее всего: в одном заведении соседствуют карри, лапша и багет.

Дхолл-пури

Главная уличная еда острова: тонкая лепёшка из гороховой муки с начинкой из карри, соусом и маринованными овощами. Продаётся из передвижных лотков и стоит копейки.

Карри и рыба

Креольское карри готовят с рыбой, курицей или осьминогом, с добавлением томатов и специй. Осьминог в карри — местная классика. Свежую рыбу подают на гриле.

Рагу и рис

Бриани по индийскому образцу, ругай с томатным соусом, рис с чатни из зелёных фруктов и жгучим соусом из перца.

Сладкое и напитки

Фрукты круглый год: манго, ананасы, личи, маракуйя. Из напитков — чай с ванилью, местный ром и алуда, прохладительный напиток с семенами базилика.

Где есть

Уличные лотки и рынки в Порт-Луи и Маэбуре дают лучшее соотношение цены и вкуса. Отельные рестораны дороже кратно.