Что попробовать на Сейшелах

Кухня островов сложилась из африканской, французской, индийской и китайской традиций. Основа стола — рыба, рис и кокос.

Рыба

Свежий улов подают на гриле целиком, с соусом из чили и лайма. Чаще всего это красный люциан, каранкс, тунец или морской окунь.

Карри

Креольское карри мягче индийского и обязательно включает кокосовое молоко. Готовят его с рыбой, курицей, осьминогом или летучей лисицей — последнее блюдо считается местной экзотикой.

Салат миллионера

Салат из сердцевины молодой пальмы. Название связано с тем, что ради одной порции срубают целое дерево.

Гарниры и фрукты

Рис, чатни из зелёного манго или папайи, батат, хлебное дерево. Из фруктов — манго, ананасы, маракуйя, кокос.

Где есть

Дешевле всего — в креольских такаветах и на рынке в Виктории, где готовят на вынос. Отельные рестораны дороже в разы при сопоставимом качестве.